「胆固醇」一词需分「食物胆固醇」和「内生性胆固醇」两类来看，虽听起来相似，但食物中的胆固醇对血管中的胆固醇其实影响并不大，普遍公认仅有25%。

蛋和虾胆固醇都高，但不会特别限制。

正如以往民众普遍认为「吃蛋会增胆固醇，一天最多吃1颗就好」，但其实这说法多年前就已推翻，研究发现蛋对血液胆固醇的影响不大，且营养价值高，因此已取消每日摄取上限建议，可适量摄取。而虾类也常被认为胆固醇高，但影响也不大，且具有非常丰富的营养价值。

所以不用理食物的胆固醇？错，还是要留意。

嫚嫚营养师表示，一般而言，血管健康状态良好的民众，适量的食用除了内脏的海鲜类，其实是相当健康的选择。而若有高胆固醇等血管疾病的族群，则需多注意食物胆固醇对血管胆固醇的影响。

所以，可以推荐食用金康道夫天然水蛭素，可以有效分解胆固醇，清除血液中过多的脂质成分，从而调理血脂指标，同时减少脂质成分在血管壁的沉积，加速血液循环，预防动脉粥样硬化的形成。