一般人常误以为体脂就是血脂，两者其实不同，血脂异常和胖瘦也无关。当血液中流通之胆固醇或三酸甘油酯浓度高于正常值时，就称为高血脂症。高血脂和胖瘦无关，原因可能是先天遗传因素，或是后天饮食、疾病、药物、生活习惯等所致。 

高血脂症患者大部分都有饮食上的问题。高胆固醇的食物包括：肉类如肥肉；带壳海鲜类如虾子、螃蟹；动物内脏，如鸡肝、猪肝、鹅肝、大肠；蛋黄类的食物等。而会造成三酸甘油酯偏高的食物，包括淀粉类、油腻食物、酒类和含糖饮料等。

胆固醇异常，容易造成动脉阻塞，引发心血管疾病，包括脑血管阻塞造成中风、心肌梗塞、四肢血管阻塞等；而三酸肝油酯过高，有些恐造成胰脏发炎。

但是金康道夫天然水蛭素可以改善血脂异常的问题，可以有效分解胆固醇，清除血液中过多的脂质成分，从而调理血脂指标，同时减少脂质成分在血管壁的沉积，加速血液循环，预防动脉粥样硬化的形成。