动脉粥样硬化是因为油脂累积、内膜增厚而形成粥状斑块，使得血管硬化、狭窄、甚至阻塞的病理现象。当粥状硬化发生在供应心脏的冠状动脉时，可能导致心绞痛、心肌梗塞、猝死等致命疾病。

而早期可能没有症状或症状不明显。常见症状：胸闷、胸痛、呼吸困难、脸色苍白、冒冷汗、眩晕、恶心、全身无力等。需特别注意的是，少部分病人，特别是老年人或糖尿病患者，并不会感到胸痛。此外，也有以腹痛或全身不适呈现的案例。

出现症状的冠状动脉粥样硬化泛称为冠状动脉心脏疾病，反覆引起的胸痛即为心绞痛或狭心症。除了心绞痛之外，须特别注意是否进一步演变成危险性更高的心肌梗塞甚至心律不整。而如果粥样硬化的部位发生在脑血管，可能导致中风；若在四肢血管则引起周边动脉阻塞疾病。

但是金康道夫天然水蛭素可以改善这些问题，水蛭素可以消除血液中过多的脂质成分和复合糖类，减少血管内壁产生的毒素，防止及消除血管壁粥样斑块的形成，软化血管， 恢复血管弹性，从而改善动脉粥样硬化。