高血脂是指血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇过高或者高密度脂蛋白胆固醇过低，称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化主要的因素，是心脑血管疾病发生发展的高危因素。高血脂对身体的损害是隐匿性、渐进性和全身性的，早期常常没有明显感觉，易被人们忽视。虽然高血脂不痛不痒，但是对身体造成的危害是巨大的，最直接的后果是造成“血稠”，使局部血管壁变厚，最终导致全身重要脏器，如心、脑、肾缺血或坏死。因此，防治高血脂至关重要，下面给大家介绍降血脂有效的5种食物。

　　1、燕麦——降脂减肥刮油有效食品

　　燕麦中含有丰富的亚油酸有利于降低血清胆固醇、三酰甘油的浓度；燕麦中还富含可溶性膳食纤维，可促进肠蠕动，减少胆固醇在大肠、小肠内被吸收的机会；可溶性膳食纤维又可与胆汁酸、胆固醇结合，从而降低血清胆固醇浓度，有效降血脂。另外，燕麦中含有的膳食纤维可延长食物在胃里停留的时间，推迟小肠对淀粉的消化吸收，使餐后血糖缓慢上升。

　　2、苹果——降脂又美容

　　苹果中的乙酸能够加快胆固醇和三酰甘油的分解，膳食纤维和果胶能促进胆固醇的排出，降低血液中的血脂含量。苹果中的膳食纤维特别是果胶能够促进胆固醇排出，预防血栓形成，微量元素铬能够帮助稳定血糖，类黄酮能抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉硬化。

　　3、牛肉——软化心脑血管

　　牛肉中的亚油酸能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌和延缓衰老等作用。另外，牛肉中的B族维生素可减少心血管病的发病率，特别是对高脂血症合并高血压、老年性肥胖症等的防治有利。

　　4、鲫鱼——降脂又美容

　　鲫鱼含有丰富的微量元素锌，不仅可以减少三酰甘油的含量，还能清除血管壁上的胆固醇，维持血管的弹性，有效预防高脂血症、动脉硬化及心脑血管疾病。此外鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，高脂血症合并肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　5、油菜——减少脂类吸收

　　油菜为低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及三酰甘油结合，排出体外，从而减少身体对脂类的吸收故有利于降血脂。油菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而可缓解多种便秘，对高脂血症合并便秘有辅助疗效。

　　高血脂患者无论是否需要采取药物治疗，首先都得调理生活方式，调节饮食。此外，除了以上5种食物外，水蛭素也可以调理血脂异常，水蛭素可以有效分解胆固醇，清除血液中过多的脂质成分，从而调理血脂指标，同时减少脂质成分在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成。