高血压早期大多无症状，常在体检时被发现。症状的有无或轻重与血压的高低并不一致。据统计，约有一半的高血压患者无明显自觉症状。高血压最常见的三个症状：头痛、头晕、嗜睡或失眠。高血压是常见的心血管病，是脑血管意外及心肌梗死的重要致病因素之一。合理的饮食调配是防治高血压的重要措施。

　　1.首先要控制热量，降低体重

　　在高血压患者中，肥胖或体型魁梧的较多，过量饮食是引起高血压的诱因之一。人体每天摄入的热量和消耗的热量应保持平衡，摄入的热量过剩，就储存在体内，使人发胖，增加心脏的负担。肥胖者减轻体重后，血管的压力会减轻，有助于降血压。

　　所以，凡是体重超重者，必须节制饮食。应采用低热量饮食，少食用含脂肪高的食物，如烹调用油、肥肉、油炸食品、糕点、坚果等，把体重减到标准体重水平。体重超重者，要减少原摄入量的20%~30%（相当于每日摄入热量19270~24530千焦），争取每周减少体重0.5~1千克。

　　2.减少碳水化合物的摄入量

　　高血压合并高脂血症或冠心病患者，则应减少摄入脂肪总量。高血压合并糖尿病患者则应限制热量，减少碳水化合物的摄入量。

　　3.选择含不饱和脂肪酸的食物

　　高血压患者脂肪需求量比正常人略低，每日50克左右（相当于145克猪肉的量），一般脂肪占总热量的25%。要少食用动物脂肪（除鱼油外），因为动物脂肪含饱和脂肪酸过多，可升高胆固醇及血压，与血栓形成有关。应多食用植物脂肪，如豆油、芝麻油、花生油、葵花子油等。植物油含多不饱和脂肪酸较丰富，具有多种食疗功效，如降低血胆固醇；软化血管，抗凝血，防止血栓形成；因含有较多的亚麻油酸，可增强微血管的弹性，预防血管破裂。

　　4.保证蛋白质的摄入量

　　蛋白质对防治高血压和脑卒中有重要的作用，尤其是植物性大豆蛋白质，对心血管有很好的保护作用，能降低胆固醇。动物性蛋白质则选用鸡蛋蛋白、牛奶、鱼、鸡肉、牛肉、猪瘦肉等，每日以1千克体重1克蛋白质（相当于5克牛肉的量）为宜。另外，牛奶中含有牛奶因子，能抑制胆固醇生成和合成，可选用发酵酸牛奶。

　　5.补充钾和钙

　　钾可以对抗钠的升血压作用，可增强心脏收缩能力，减轻血管阻力。新鲜的蔬菜和水果都含有较多的钾，所以每天都应吃些新鲜蔬菜和水果。从饮食中摄入钙的量长期不足，就会导致体内缺钙而引发高血压。高血压患者每日的钙供给应保证在800~1000毫克。

　　6.控制食盐能防治高血压

　　高血压患者饮食中的盐摄入量为每日3~5克。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以加强药物治疗效果，减少并发症的发生，延缓病情发展。

　　7.选择叶酸含量高的食物

　　叶酸缺乏会导致血液中同型半胱氨酸的含量升高。目前研究认为，血液中同型半胱氨酸增高与多种疾病相关，常见的如高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病等。叶酸含量高的食物有新鲜的绿叶蔬菜、瘦肉、内脏等。

　　8.其他

　　戒烟，限酒。饮酒与血压升高有关联，高度、多量、偶尔饮酒会收缩血管，可出现意外。增加运动，每周3次，每次30~60分钟。减轻精神压力，保持心态平和。

　　水蛭素可以改善调理高血压。水蛭素通过软化血管，降低血液粘稠度，加速血液流通，清理血液垃圾，恢复血管弹性，使血压保持在一个正常稳定的范围，可以起到双向调节血压的作用。